Wenn es mal schnell gehen soll: Blaubeeren & Vanille Smoothie Bowl

Blackberry vanilla bean smoothie bowl

Heute ist offizieller Frühlingsanfang in Australien. Ich kann dir gar nicht sagen, wie sehr ich mich darüber freue, dass der Winter nun zumindest kalendarisch vorüber ist.
Die Sonne nahm dieses Ereignis auch zum Anlass uns hier in Melbourne mit wunderbarem Sonnenschein zu verwöhnen. Die Wohnung und mein Office waren in wunderschönes morgendliches Sonnenlicht getaucht. Natürlich hab ich da keine Lust zu arbeiten.
Der Plan war so schnell wie möglich mit den heutigen Tasks fertig zu werden, um dann später die Sonne in vollen Zügen genießen. (Freelancer Lotterleben nennen das meine Freunde *g*) A
aus dem Grund hatte ich aber auch keine große Lust zu kochen und so zauberte ich mir einen schnellen Lunch – eine Blaubeeren & Vanille Smoothie Bowl.

Rezept für die Blaubeeren & Vanille Smoothie Bowl 

¼ kleine Banane, in Scheiben
60 g Blaubeeren, nimm ein paar davon um später deine Smoothie Bowl für Instagram hübsch zu machen *g*
20 g Blattspinat
70 g Seidentofu
100 g fettarmer Hüttenkäse
2 ½ g frische Vanille (natürlich ohne die Hülle)
½ EL Chia Samen
7 g Kokosraspeln

So wirds gemacht:

Du kannst den Smoothie wesentlich dickflüssiger machen, indem du zu dem Rezept noch Eis / Eiswürfel hinzugibst. Das ist gerade auch bei warmen Tagen eine sehr erfrischende Geschichte.

Im Prinzip ist die Zubereitung super easy. Du gibst alle Zutaten, außer den Chia Samen und den Kokosraspeln, in einen Mixer und mixt die Masse so lange durch, bis alles zerkleinert und cremig ist.

Die Smoothie Masse gibst du nun in eine Schüssel und garnierst sie mit den übrigen Blaubeeren und den Kokosraspeln.
Fertig!

Guten Appetit!

PS: Es schmeckt auch lecker mit Schwarzbeeren und Nüssen. Nur man versaut dabei auch gerne auch mal ein Kuchentuch oder eine Tischdecke *g* Zumindest ich…

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